Ученые Йельского университета утверждают, что несколько приемов кофе в день снижает риск заболеть раком кожи на 20%. Оказалось, что из 100 000 любителей пить кофе больше четырех раз в день меланомой заболевали в 55,9 случаях, тогда как из того же количества людей заболевали 77,64 не пьющих кофе. Вероятность развития рака кожи сравнивали с самыми разными факторами, от массы тела и количества выпиваемого алкоголя до уровня УФ-облучения (чтобы оценить дозу ультрафиолета, исследователи использовали данные НАСА о том, сколько солнечного света приходится на место постоянного проживания человека). Меланома — самый агрессивный вид раковых заболеваний кожи, склонный к образованию метастаз.
Кофе не только помогает взбодриться, но и защищает от рака.
Группа ученых совместно с Эрикой Лофтфилд провели исследование, продлившееся более 10 лет, в течение которых они наблюдали за 450 000 людей.
Ученые сделали вывод, что именно кофеин, который присутствует в кофе, способен влиять на риски развития меланомы. У напитка из зерен много полезных свойств — например, он поддерживает нормальный обмен веществ при диабете. Кроме того, именно кофеин усиливает сжигание жирных кислот в гепатоцитах, так что с его помощью, вероятно, можно предотвратить жировую дистрофию печени, которая происходит при алкоголизме и избыточном весе.