Здоровье Информационный портал Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой

Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой

| | Нет комментариев| 01:23



Рецепт для воскресного завтрака: яйцо Бенедикт с лососем и копченой паприкой

Воздушная булочка бриош, нежный слабосоленый лосось, яйцо-пашот и ароматная копченая паприка — сегодняшний рецепт удовлетворит аппетит тех, кто отдает предпочтение изысканному и сытному завтраку одновременно. Секретами блюда с HELLO.RU поделился шеф-повар бистро «Крылья» Алексей Страхов.

Ингредиенты:

Хлеб бриош — 50 г
Масло сливочное — 5 г
Сыр чеддер — 20 г
Шпинат свежий — 5 г
Лосось слабосоленый — 50 г 
Яйцо пашот — 1 шт
Соус голландский — 30 г
Сыр пармезан — 2 г
Копченая паприка — 0,5 г

Для голландского соуса:

Желток — 3 шт
Белое вино — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Крахмал — 3 г
Сок лимона — 10 г
Соль — 2 г

Способ приготовления:

1. Приготовление голландского соуса. Соединить желтки с белым вином, лимонным соком и крахмалом, в то время как соль разогреть на водяной бане до загустения и вбить туда сливочное масло комнатной температуры. Все соединить.

2. Тост смазать сливочным маслом, обжарить. На тост положить сыр чеддер, слегка запечь, затем на сыр выложить шпинат, слабосоленую семгу, сверху выложить яйцо-пашот. После этого полить голландским соусом, посыпать тертым пармезаном и копченой паприкой.

Приятного аппетита!

По материалам: ru.hellomagazine.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Post

Учёные уловили сигналы от самых первых звёзд во ВселеннойУчёные уловили сигналы от самых первых звёзд во Вселенной

| | Нет комментариев| 14:17


Ранний этап формирования Вселенной по большей части остаётся загадкой для современной науки. Но в новом исследовании, опубликованном в журнале Nature, исследователи привели убедительные доводы в пользу того, когда именно начали

HP EliteBook x360 1020 G2: ноутбук-трансформер для бизнеса"HP EliteBook x360 1020 G2: ноутбук-трансформер для бизнеса"

| | Нет комментариев| 12:11


Компания HP анонсировала трансформируемый портативный компьютер EliteBook x360 1020 G2, продажи которого начнутся уже в текущем месяце. Новинка ориентирована прежде всего на бизнес-пользователей. На это, в частности, указывает сертификация MIL-STD